跟很多婚前就已經準備好要當賢妻良母的女生不一樣，我是到結婚之後才開始會做菜的。在認識Ｅ之前，做菜並不在我準備嫁人的必備條件之一。我自認是新時代的女性（哈哈真有臉說 XD），受過教育，有自己的專業，能養得起自己不會餓死（？）....而且我住在什麼都很方便的紐約，真想吃什麼叫個外賣或出去吃都可以，何必下了班累的要死還讓自己這麼辛苦？
但是到大概嫁人一年後，我開始改變了這樣的想法...
5/31/2014
5/28/2014
5/21/2014
5/21/2014
Nana
昨天晚上因為很小的事情跟Ｅ大～吵了一架。而且因為Ｅ人不在家，吵架還要順便付越洋電話費而更加不爽。雖然在挂電話之前把問題解決了肚子裡還是滿肚子火！
滿肚子火也沒用，在家的只有我一個人，怎麼生氣他也是看不到的，不如好好享受一個人的時間，做些我想做的事情。於是，我做了Ｅ在家的時候我絕對不會做的事情，上網看日劇。
之所以不在Ｅ在家時看日劇，並不是因為他對日劇有什麼不滿，只是Ｅ身為一個黏人精，是絕對不會讓我抱著電腦整個晚上，把他晾在一旁的 XD....他要不是每兩秒鐘問一個關於劇情的問題，就是找別的事情來轉移我的注意力....反正是絕對不會讓我專心的看完一部戲的。與其這樣，不如在他在家的時候做兩個人都有興趣的事情，然後趁他不在家的時候做些其他的事。其實我也很久沒看日劇了，只是最近開始上日文課，日文老師說要進步就要多練習，既然我還不好意思開口，不如多看點日劇，先訓練聽力...
5/16/2014
5/16/2014
Nana
Ｅ又在說不想出去吃飯，晚上做什麼吃好呢？（猶豫中）
等吃完飯再來解答吧～
最後做了燒肉，茶碗蒸，烏魚子＋蘿蔔，牛肉湯，煎鴨肉配organic無花果果醬，鹹豬肉炒青花菜，來家裡吃飯的友人大吃一驚 ：）
友人還帶了chikalicious的點心當甜點，是我的最愛。
順便寫下作法以後可以參考：
燒肉：原始作法是用三層肉，醬油，冰糖，蔥，薑，米酒，原始的作法是參考Mifi，就是把肉燙過，煎過，上糖色再去慢慢煮。可是我會加上八角，醬汁（水）也比Mifi放得更多，而且Ｅ喜歡肉很軟所以都煮超久。下次我可能會參考精算夫人的作法，在這道菜上口味跟我們比較相似。另外我也想要下次來做溏心蛋！
茶碗蒸：蛋跟昆布柴魚高湯的比例是一比二。昆布高湯的作法很簡單...家裡都會有昆布跟柴魚片，加水煮一下就是現成的高湯了，不用吃那些化學的東西。之後加mirin, 鰹魚淡醬油，少許鹽調味，用濾網過篩後才是可以倒入容器的蛋液。蒸蛋容器內先鋪上事先蒸好的干貝，碎鮑魚，和泡軟的香菇，用200Ｆ蒸15-20分鐘後就大功告成！：）
烏魚子：用清酒/米酒抹上，撕掉薄膜，以小半杯清酒去煎，小火兩面煎到乾後可以在撒點油煎一兩分鐘就可以了。蘿蔔切薄片。
煎鴨肉：我是參考廚房裡的人類學家的作法。把鴨皮以斜切的方式切成一個個的小X形，要切過整個皮但不要切到肉，煎的時候油才會滴出來。用鑄鐵鍋小火煎，灑黑胡椒和鹽，不需要進烤箱。油太多的時候要把油從鑄鐵鍋中倒出數次（超重，我有請Ｅ幫忙），把皮煎到薄薄時翻面把肉煎個幾分鐘就可以了。
（註：關於煎出來的鴨油下次我想要拿來煎brussel...
5/14/2014
5/14/2014
Nana
會去吃這家餐館，其實是在意料之外。
Ｅ跟我兩人把紐約二三星的米其林餐館多吃遍了，只好開始打一星的主意。去年最後一天的New Year's Eve慶祝，跟友人一起出去不好選太貴的餐館（碰到地雷又要付很貴的帳單我會交代不過去），剛好看到這家不論評價或價格都相當不錯的餐廳，特別是Ai Fiori又有米其林二星Marea主廚Michael White的加持，想來該是不壞。
餐館位在第五大道上中城的Langham Place Hotel，這在紐約還挺少見的。（紐約好的餐館多不在旅館裡）Langham Place是香港來的豪華旅館，裝潢非常現代。
我們點的是四樣的prix fixe. 菜色不錯，裝潢優，價錢合理，Ｅ和友人都相當喜歡（大概是因為NYE的地雷餐館太多）...
5/13/2014
5/13/2014
Nana
這兩天沒有寫文，因為心情有點低落。為什麼會心情低落我也不是很能了解，明明一切生活都還ok阿？為什麼我這麼沮喪呢？連坐在家裡，看著外面的藍空都在沮喪，這也太糟糕了吧？？要趕快把自己從土堆裡撿起來才行。當然最近會心情不好，也是跟工作有關。Ｅ說，我根本不可能找到我想要的那樣的工作，錢多離家近，有挑戰性，不加班，又要有好聽的公司名稱跟抬頭，要有漂亮的公司辦公室，還要有好團隊，根本就不可能達到....XD 也許吧，但是我真的已經工作到好累好累好累好膩好膩好膩了......。
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週末沒有事情的時候就會想跟Ｅ出去走走，這天我們趁著花季，去位於Brooklyn的植物園。
這天天氣不是很好，所以我們開車過去，不然坐地鐵也是很方便。雖然已經過了日本櫻花節，人還是超多。布魯克林的植物園就在布魯克林美術館旁，去看看展覽，在美術館喝下午茶，然後去植物園走走，就是很美好的一天。
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5/07/2014
5/05/2014
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