[廚事] 食品添加物和其他

這篇是整理最近閱讀的關於食品添加物和基改食品的一些文章，本篇會不斷更新。
關於這類的討論很多，特別是最近毒澱粉的消息弄得沸沸湯湯，網路上google一下就可以找到，在此不可能一一列舉。

以我個人來說的話，當然不可能說做到完全不吃，但是會對於食用的東西和數量比較小心謹慎，也開始比較常做飯。自己買菜的話，我會盡可能挑organic+包裝上標示沒有化學添加物的東西。牛奶和雞蛋一定是選cage free+organic，醬油也剛改成了天然製醬油，當然其他的醬料不可能完全避免，只能小心一點，盡量不多吃某一類。

而出去吃的話，我們則是會盡量選擇調味比較近乎原味的食物和不過度加工的食物，然後自從FDA核准了Super salmon之後我就幾乎不吃鮭魚了，現在吃鮭魚只會在我比較信任的幾家傳統日本料理店。（笑）



An anonymous ingredient has no soul.

修飾澱粉

毒澱粉新聞-BBC

毒澱粉事件-Wiki

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Super Salmon