跟很多婚前就已經準備好要當賢妻良母的女生不一樣，我是到結婚之後才開始會做菜的。在認識Ｅ之前，做菜並不在我準備嫁人的必備條件之一。我自認是新時代的女性（哈哈真有臉說 XD），受過教育，有自己的專業，能養得起自己不會餓死（？）....而且我住在什麼都很方便的紐約，真想吃什麼叫個外賣或出去吃都可以，何必下了班累的要死還讓自己這麼辛苦？
但是到大概嫁人一年後，我開始改變了這樣的想法。
但是到大概嫁人一年後，我開始改變了這樣的想法。
5/31/2014
5/28/2014
5/28/2014
Nana
在ScubaGolfer的網誌裡尋寶，不經意的看到這篇文。雖然離這遊戲的年代已經很多很多年了，也來跟大家分享我心目中的八大美味吧。（心）
1. 松露。（非夏天沒香氣的假松露）
2. 頂級和牛，配鹽，高級醬油和wasabi (分別沾非同時）
3. 香甜軟的水蜜桃
4. 魚子醬
5. 煎鵝肝和任何方式烹煮的安康魚肝 （在我心中一樣美味）
6. 當季的螃蟹 （什麼蟹不拘但一定要有蟹黃）我心目中最愛的螃蟹是這樣的～
7. 日本握壽司
8. 新鮮海膽 （生）
有興趣的朋友，歡迎跟我分享你們心目中的美味 ：）
1. 松露。（非夏天沒香氣的假松露）
2. 頂級和牛，配鹽，高級醬油和wasabi (分別沾非同時）
3. 香甜軟的水蜜桃
4. 魚子醬
5. 煎鵝肝和任何方式烹煮的安康魚肝 （在我心中一樣美味）
6. 當季的螃蟹 （什麼蟹不拘但一定要有蟹黃）我心目中最愛的螃蟹是這樣的～
7. 日本握壽司
8. 新鮮海膽 （生）
有興趣的朋友，歡迎跟我分享你們心目中的美味 ：）
5/21/2014
5/21/2014
Nana
昨天晚上因為很小的事情跟Ｅ大～吵了一架。而且因為Ｅ人不在家，吵架還要順便付越洋電話費而更加不爽。雖然在挂電話之前把問題解決了肚子裡還是滿肚子火！
滿肚子火也沒用，在家的只有我一個人，怎麼生氣他也是看不到的，不如好好享受一個人的時間，做些我想做的事情。於是，我做了Ｅ在家的時候我絕對不會做的事情，上網看日劇。
之所以不在Ｅ在家時看日劇，並不是因為他對日劇有什麼不滿，只是Ｅ身為一個黏人精，是絕對不會讓我抱著電腦整個晚上，把他晾在一旁的 XD....他要不是每兩秒鐘問一個關於劇情的問題，就是找別的事情來轉移我的注意力....反正是絕對不會讓我專心的看完一部戲的。與其這樣，不如在他在家的時候做兩個人都有興趣的事情，然後趁他不在家的時候做些其他的事。其實我也很久沒看日劇了，只是最近開始上日文課，日文老師說要進步就要多練習，既然我還不好意思開口，不如多看點日劇，先訓練聽力。
滿肚子火也沒用，在家的只有我一個人，怎麼生氣他也是看不到的，不如好好享受一個人的時間，做些我想做的事情。於是，我做了Ｅ在家的時候我絕對不會做的事情，上網看日劇。
之所以不在Ｅ在家時看日劇，並不是因為他對日劇有什麼不滿，只是Ｅ身為一個黏人精，是絕對不會讓我抱著電腦整個晚上，把他晾在一旁的 XD....他要不是每兩秒鐘問一個關於劇情的問題，就是找別的事情來轉移我的注意力....反正是絕對不會讓我專心的看完一部戲的。與其這樣，不如在他在家的時候做兩個人都有興趣的事情，然後趁他不在家的時候做些其他的事。其實我也很久沒看日劇了，只是最近開始上日文課，日文老師說要進步就要多練習，既然我還不好意思開口，不如多看點日劇，先訓練聽力。
5/16/2014
5/16/2014
Nana
Ｅ又在說不想出去吃飯，晚上做什麼吃好呢？（猶豫中）
等吃完飯再來解答吧～
最後做了燒肉，茶碗蒸，烏魚子＋蘿蔔，牛肉湯，煎鴨肉配organic無花果果醬，鹹豬肉炒青花菜，來家裡吃飯的友人大吃一驚 ：）
友人還帶了chikalicious的點心當甜點，是我的最愛。
順便寫下作法以後可以參考：
燒肉：原始作法是用三層肉，醬油，冰糖，蔥，薑，米酒，原始的作法是參考Mifi，就是把肉燙過，煎過，上糖色再去慢慢煮。可是我會加上八角，醬汁（水）也比Mifi放得更多，而且Ｅ喜歡肉很軟所以都煮超久。下次我可能會參考精算夫人的作法，在這道菜上口味跟我們比較相似。另外我也想要下次來做溏心蛋！
茶碗蒸：蛋跟昆布柴魚高湯的比例是一比二。昆布高湯的作法很簡單...家裡都會有昆布跟柴魚片，加水煮一下就是現成的高湯了，不用吃那些化學的東西。之後加mirin, 鰹魚淡醬油，少許鹽調味，用濾網過篩後才是可以倒入容器的蛋液。蒸蛋容器內先鋪上事先蒸好的干貝，碎鮑魚，和泡軟的香菇，用200Ｆ蒸15-20分鐘後就大功告成！：）
烏魚子：用清酒/米酒抹上，撕掉薄膜，以小半杯清酒去煎，小火兩面煎到乾後可以在撒點油煎一兩分鐘就可以了。蘿蔔切薄片。
煎鴨肉：我是參考廚房裡的人類學家的作法。把鴨皮以斜切的方式切成一個個的小X形，要切過整個皮但不要切到肉，煎的時候油才會滴出來。用鑄鐵鍋小火煎，灑黑胡椒和鹽，不需要進烤箱。油太多的時候要把油從鑄鐵鍋中倒出數次（超重，我有請Ｅ幫忙），把皮煎到薄薄時翻面把肉煎個幾分鐘就可以了。
（註：關於煎出來的鴨油下次我想要拿來煎brussel sprout和potatoes. 下次也想要來做松露姐姐的蜂蜜香橙鴨）
有機無花果果醬是whole food買現成的，非常好吃。我超喜歡無花果！
牛肉湯：下次來寫牛肉麵時再來記錄。Ｅ超愛牛肉麵，每個禮拜都想吃 =ppp
鹹豬肉炒青花菜：鹹豬肉作法參考Mifi，加鹽巴砂糖紹興白胡椒黑胡椒花椒大蒜薑按摩冷藏醃兩天後分裝到冰庫，需要的時候拿出來一點做菜，超方便！
首圖為義大利的Amalfi Coast.
5/14/2014
5/14/2014
Nana
會去吃這家餐館，其實是在意料之外。
Ｅ跟我兩人把紐約二三星的米其林餐館多吃遍了，只好開始打一星的主意。去年最後一天的New Year's Eve慶祝，跟友人一起出去不好選太貴的餐館（碰到地雷又要付很貴的帳單我會交代不過去），剛好看到這家不論評價或價格都相當不錯的餐廳，特別是Ai Fiori又有米其林二星Marea主廚Michael White的加持，想來該是不壞。
餐館位在第五大道上中城的Langham Place Hotel，這在紐約還挺少見的。（紐約好的餐館多不在旅館裡）Langham Place是香港來的豪華旅館，裝潢非常現代。
我們點的是四樣的prix fixe. 菜色不錯，裝潢優，價錢合理，Ｅ和友人都相當喜歡（大概是因為NYE的地雷餐館太多）。
5/13/2014
5/13/2014
Nana
這兩天沒有寫文，因為心情有點低落。為什麼會心情低落我也不是很能了解，明明一切生活都還ok阿？為什麼我這麼沮喪呢？連坐在家裡，看著外面的藍空都在沮喪，這也太糟糕了吧？？要趕快把自己從土堆裡撿起來才行。當然最近會心情不好，也是跟工作有關。Ｅ說，我根本不可能找到我想要的那樣的工作，錢多離家近，有挑戰性，不加班，又要有好聽的公司名稱跟抬頭，要有漂亮的公司辦公室，還要有好團隊，根本就不可能達到....XD 也許吧，但是我真的已經工作到好累好累好累好膩好膩好膩了......。
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週末沒有事情的時候就會想跟Ｅ出去走走，這天我們趁著花季，去位於Brooklyn的植物園。
這天天氣不是很好，所以我們開車過去，不然坐地鐵也是很方便。雖然已經過了日本櫻花節，人還是超多。布魯克林的植物園就在布魯克林美術館旁，去看看展覽，在美術館喝下午茶，然後去植物園走走，就是很美好的一天。
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週末沒有事情的時候就會想跟Ｅ出去走走，這天我們趁著花季，去位於Brooklyn的植物園。
這天天氣不是很好，所以我們開車過去，不然坐地鐵也是很方便。雖然已經過了日本櫻花節，人還是超多。布魯克林的植物園就在布魯克林美術館旁，去看看展覽，在美術館喝下午茶，然後去植物園走走，就是很美好的一天。
5/07/2014
5/05/2014
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