在紐約吃東西 （雜談）

今天又去一家米其林一星吃飯，再度踩到雷。

友人對於食物沒有我那般挑剔，所以依舊吃得很開心，只是我心裡知道，這家Mario Batali開的一星tapa店，不但不及我和Ｅ上週去的Degustation，水準甚至不超過那家我連名字都不知道開在consignment shop旁邊11街和1 ave的無名tapa店。

所以說不把紐約的米其林星星吃完有我的理由。太多的店只是waste of time & waste of money，米其林星探給星有他們的理由，我吃東西下腹也有我的標準。

突然想到兩個禮拜前在Jewel Bako的偶遇。我和Ｅ坐在壽司吧台，跟所有熟識的人聊天，旁邊坐了兩個一起來吃壽司的中年男人，兩人當中比較年長的亞洲男人，不斷的跟對方炫耀他賺了多少錢，有多少net worth，華爾街怎樣怎樣等等，然後在服務生來倒茶的時候，他攔住服務生說：

"你知道嗎，我們在華爾街工作，吃過紐約所有的好壽司店，像是Yasuda，Nobu，Morimoto等等，但是我覺得最好的還是你們家的壽司"

E和我聽完相視一笑，我實在忍不住，低聲跟Ｅ說"some people only know what they know"

這個人所說的壽司店，都是所謂我們吃一次就再也不會光顧的，商業導向過重失去所謂職人傳統的壽司店。當然我不是說Jewel Bako很傳統，不，並不是的。Jewel Bako也是比較商業化的店，他們家採用所有所謂真正authentic Japanese restaurant永遠不會採用的Opentable (紐約的上網訂位網站），以竹子和石材打造出fanciful的氛圍，整個餐館甚至是以airbus的飛機內部設計來做雛形。（當然這跟老闆J的個人喜好有關）但是有些東西，是沒辦法言語卻可以感覺出來的，是一種對什麼都用心，對客人的每一個細節都細心，日本人嚴謹的態度。

如果這個人說，喔我喜歡的店是像15 East這樣的。那我至少還會覺得這個人有點品味。但是這個人的炫耀只是讓人看出他的水平罷了。

後來這兩個人走了，我們結帳的時候，已經晚上十一點多了，旁邊居然又有人坐下來。Ｅ好奇的看過去，這個時間已經超過平常last call的時間了。熟悉的侍者已經察言觀色的湊了過來，小聲的跟我們說："是蝙蝠俠Val Kilmer"

隨時都有可能會遇到在電視上或電影上見到的celebrities，這大概也是在紐約吃飯的一個特色吧。